Варенье из инжира — рецепт

Какими полезными свойствами обладает инжир, я уже писала в другой своей статье. Теперь поговорим о том, как же этот фрукт можно использовать в кулинарии.

Сегодня я расскажу рецепт приготовления вкусного варенья из инжира. Готовить его достаточно просто. А пользы от него будет много.

Сразу скажу, что для варенья лучше брать те сорта инжира, которые имеют зеленую кожуру. Она менее тонкая, и ее можно не обрезать. Темная кожура более плотная и ее необходимо обрезать перед тем, как использовать плоды.

1.  Нам нужно взять такие ингредиенты:

Вода — 300 мл

Сахар — 1 кг

Инжир — 1 кг

Лимонная кислота — по вкусу

2. Инжир помыть водой, обрезать в нем кончики. В 2-3 местах проткнуть его зубочисткой. Это улучшит его варку.

3. Кастрюлю с водой довести до кипения. Когда вода закипит, всыпать в неё  инжир. Варить его необходимо 10 минут.

После этого высыпаем инжир в дуршлаг и промываем под холодной струёй воды. И оставляем его, чтобы он стек.

4. Пока он стекает, мы будем делать сироп. Для его приготовления наливаем 300 мл воды в кастрюлю, туда же высыпаем сахар.

Воду с сахаром, помешивая ложкой, варим  однородной массы.

После этого, в сироп, который приготовился, добавляем инжир. И дальше продолжаем держать на огне около 40-45 минут. Время, в течении которого вариться варенье, зависит от того, насколько спелые плоды. Чем они спелее, тем меньше их варить. Если плоды будут зеленоватыми, тогда их нужно варить дольше.

5. Перед тем, как выключить варенье добавляем в него лимонную кислоту. Перемешиваем ложкой и выключаем.

Теперь можно закатывать в простерилизованные банки.

Варенье на зиму готово!

К этому рецепту хочу сделать дополнение. Вместо лимонной кислоты можно использовать один лимон. Его необходимо помыть и порезать вместе с кожурой. В варенье бросать вместо лимонной кислоты.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Чудо-фрукт инжир — полезные свойства, как употреблять Этот продукт не только очень вкусный, но также лечебный. Способен вылечить т различных недугов.