Вегетарианское питание подразумевает полный или частичный отказ от употребления мяса.
Существует несколько разновидностей вегетарианцев:
1. Старовегетарианцы. Они употребляют только растительную пищу в сыром виде.
Если старовегетарианцы в основном питаются фруктами, овощами, орехами. Их называют фрукторианцами. Если же основными продуктами питания являются зерновые то – макробиотиками.
2. Лактовегетарианцы. К фруктам или овощам, в свой рацион добавляют молочные продукты, масла.
3. Лактоововегетарианцы. Употребляют ещё также яйца.
По поводу меда, в питании вегетарианском нет единого мнения. Так как ещё не определились, относится мёд к животной пищи или к растительной.
Девиз вегетарианца
Плюсы вегетарианского питания (данные основаны на научных исследованиях):
1. Увеличивается продолжительность жизни.
2. Реже встречаются такие заболевания: ишемическая болезнь, гипертония, ожирение, некоторые онкологические заболевания.
3. Повышается иммунитет.
4. Повышение работоспособности.
Минусы вегетарианства:
1. Могут развиться заболевания из-за отсутствия в организме витаминов или микроэлементов, которые содержатся в животной пище.
Но, мало кто знает, что многие так называемые «животные» витамины или микроэлементы содержаться также в овощах и в фруктах.
А по поводу болезней, которыми болеют вегетарианцы, то люди, которые употребляют мясо тоже болеют.
Я заметила, что многие люди приходят к вегетариантву с возрастом. После 60 лет организму не требуется столько энергии, белком и жиров животного происхождения.
А я с возрастом заметил, что мясо стало не таким вкусным как раньше. Субъективно?
Нет, не субъективно. Мясо сейчас действительно не такого вкуса как раньше. Сейчас в него добавляют больше химии или антибиотиков, чтобы оно дольше оставалось «свежим» и красивым на вид. А это влияет не только на вкус, но также на качество мяса.
А белок вегетарианцы берут из бобовых. Кто ест молочку — еще из творога и сыра. Ну ещё добавки пищевые существуют, так что вегетарианцы обычно нормально себя чувствуют. У меня был опыт, я год не ела ни мясо, ни рыбу, ни курицу — просто для эксперимента. Ничего, скажу я вам — нормально все
Если рацион сбалансирован, здоровым может быть и вегетарианское, и мясное питание. Но часто мясоеды чрезмерно налегают на жиры животного происхождения в организме накапливается холестерин, развиваются атеросклероз и ожирение. А вегетарианцы злоупотребляют сыром и сливочным маслом из-за этого тоже возникают подобные проблемы.